Dolin - Vermouth Rouge
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16% - 75CL
La robe est brillante, ambrée, avec des reflets cuivres. Le nez est très doux, marqué par les fruits compotés, le pruneau et la noix, avec une petite note herbacée, et tempéré par les arômes épicés de la cannelle, de la vanille et du poivre de sechuan. Les impressions en bouche sont plus complexes : arômes d'amande, d'agrumes, de poire et de cannelle, avec des notes de pain d'épice et de tabac, puis de violette, d'origan et d'hysope. Le bouquet très riche est toujours tenu par une subtile base d'amertume.
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Dégustation
Le citron, les zestes d’orange, le combava, qui pousse au pied de la distillerie, s'égosillent à rafraîchir l'atmosphère.
La fleur d’oranger apporte ses notes suaves et enivrantes.
L’immortelle, le parfum du maquis, l’empreinte d’un courant d’air tiédi par la tombée du jour.