Plantes, aromates et épices
Il suffit de se perdre dans la garrigue
ou sur les chemins ensablés des salins pour trouver les éléments indispensable à l'équilibre des spiritueux Bigourdan qui empruntent à la Camargue la netteté du trait, la fougue et la fluidité, les sautes d'humeur climatiques entre coup de mistral et brise marine, fraîcheur ou grande chaleur.
Genévrier bien sûr
Mais aussi immortelle de Corse, Lavande fine, thym sauvage, verveine, fenouil, coriandre, racines d'angélique, citron... Quand on parcourt la liste des 13 ingrédients qui composent la recette du Gin Bigourdan, il y a de quoi se demander si ce spiritueux anglo-saxon, grand amateur de tonic, n'est pas aussi méditerranéen que Londonien.
