Silence, on distille.
Il y a un joli petit bruit qui court depuis quelques mois dans les rues d’Arles.
Un petit bruit cristallin qui a le goût de l’anis, du miel et l’odeur du fenouil sauvage. Une petite chanson qui rappelle l’effervescence des premiers jours du Gin Bigourdan, cet original en flacon rose poudré qui a culotté le plus bel alambic de la ville. Thomas, le distillateur un brin taiseux de la rue Frédéric Mistral, a osé un vrai pastis. Son Pastis Arlésien. Ici, quand la ville dort, volets clos, on distille.
Les spiritueux Bigourdan
Le Gin Original. Vous voyez des flamants rose?
Dès la première gorgée, il révèle un caractère fougueux, tempéré par un asdcendant équilibré et une recette précise, quasi maniaque.
Le Pastis arlésien, celui qui danse dans les tiges de fenouil
Il a les traits du caractère impulsif, entêtant, brûlant de ce tout petit territoire provençal souvent menacé, toujours défendu bec et ongles par ceux qui l'habitent amoureusement.
Gin L'Été. Il a l’heureuse idée de nous faire frissonner.
Ce batch ébloui par les feuilles de Combava sait parler à nos envie de sable trop chaud, de vent trop tiède et de buée sur les parois de nos plus beaux verres à cocktail
Les verres Bigourdan
Verre Bigourdan
Verre Bigourdan
Verre Pastis Bigourdan
Verre Pastis Bigourdan
Bienvenue à Arles
12, rue Frédéric Mistral. C’est là, à deux pas de la Place du Forum, que la Distillerie de Camargue a posé un alambic en cuivre de très belle envergure en 2020.
Pour la petite histoire, Thomas Bigourdan, le créateur de la maison et de son premier Gin, a cru un instant que la chaudière de l’appareil ne pourrait jamais passer la porte. Tout s’est joué à quelques centimètres près.
Il est à l’œuvre désormais et distille en petites séries un London Dry très inspiré par le biotope et l’épure de sa terre d’adoption et depuis l’automne 2024, un Pastis Arlésien qui a chipé à la fleur de fenouil sauvage l’odeur de son pollen.
Où sommes-nous?
12, rue Frédéric Mistral. ARLES
Horaires : mardi à samedi 10h-13h et 15h-19h
