French 75
LA PETITE HISTOIRE
AU DÉBUT DES ANNÉES 20, GRACE À UN BARMAN TALENTUEUX, PARIS DONNAIT LA TENDANCE EN MATIÈRE DE COCKTAILS. UN CERTAIN HARRY MAC ELHONE DU HARRY'S NEW YORK BAR, RUE DAUNOU CRÉA ENTRE AUTRE LE FRENCH 75 EN RÉFÉRENCE AU CANON FRANÇAIS DE 75MM QU'IL JUGEAIT "COMPARABLE" EN TERME D'EFFET.
LA RECETTE
1 CL DE SIROP DE SUCRE DE CANNE
2 CL DE JUS DE CITRON
3 CL DE GIN
12,5 CL DE CHAMPAGNE
1 ZESTE DE CITRON OU UNE CERISE AU MASQUARIN.
MÉLANGER AVEC 4/5 GLAÇONS LE GIN, JUS DE CITRON ET SIROP DE SUCRE. VERSER DANS UNE FLUTE ET COMPLÉTER DE CHAMPAGNE.
GARNITURE : ZESTE DE CITRON OU CERISE AU MASQUARIN.
